Le marché du fromage en russe: état et l'évolution des tendances . Lors de l'importation en même temps qu'en 2008, selon les estimations de presque 40% dans la structure du fromage suggestion de la Russie seraient considérablement réduites en raison de la crise.
Depuis le début de l'année en cours des prix du fromage groupe a augmenté de plus de catégories d'autres produits. Ce sont les résultats des prix à la croissance pour le lait en poudre plus que de crise financière. En général, selon les experts de la croissance mondiale de lait était d'environ 30%. Ainsi, la crise n'a pas d'influence marquée fromages marché.
Plus de tiers des consommateurs tout en choisissant le fromage réfléchir à son prix et presque autant - la conception et emballer une marchandise. 16% des consommateurs sont attentifs à votre goût. Une part inférieure à 10% est occupé par des critères tels que le poids et les périodes de stockage.
En Russie il ya une bonne base matérielle pour la fabrication des types les plus populaires de fromages que les fromages pressés comme les éperlans. Dernières années, la production de fromage de croissance des volumes a été observée dans toutes les régions qui est d'abord liée à une augmentation dans la fabrication de matières premières de base pour la préparation au fromage - le lait.
Fromages volume de la production des influences essentiellement le volume de consommation dans ce cas, les fabricants de produits locaux dominent évidemment dans la majorité des régions. Prévalence dans les fromages assortiment de fabricants locaux est expliqué à bien des égards par leur prix inférieur, frais de transport minimum, et vente à long terme.
En Russie, dans des conditions de crise, d'après un scénario de développement pessimistes les acteurs du marché s'attendent soutien de l'Etat sous la forme d'introduction de droits de douane plus élevés sur les fromages d'importation, et, par conséquent, bénéficier des avantages supplémentaires avant que les fabricants étrangers.
